BIO: los glúcidos II: la galactosa y polisacáridos donde se encuentra

La Galactosa forma junto con la Glucosa el disacárido LACTOSA (en la leche). También forma numerosos polisacáridos, como la Goma arábiga

 Pectinas y los Mucílagos
 

BIO3: LOS GLÚCIDOS

La D-Glucosa se llama también DEXTROSA porque es fuertemente dextrógira. Por el contrario, la D-Fructosa es fuertemente levógira, por lo que también se llama LEVULOSA. Cuando la beta-D-Glucosa se pone en agua, una parte se transforma en alfa, por lo que se produce una MUTARROTACIÓN: cambia (aumenta en este caso, alcanzando un valor mayor que el de la beta pero menor que el de la alfa) el número de grados que desvia la luz polarizada hacia la derecha.

Azúcar invertido

Cuando la luz polarizada pasa a través de una solución de sacarosa, la luz se desvía 66,5 grados a la derecha. Sin embargo, cuando la sacarosa está hidrolizada, o degradada en una mezcla uno a uno de glucosa y fructosa, el grado de desviación se invierte. La luz polarizada que pasa a través de una solución de glucosa/fructosa se desvía 22 grados a la izquierda. Por este motivo, una solución hidrolizada de sacarosa, que contiene mezclas equivalentes de fructosa y glucosa, es denominada azúcar invertido. El azúcar invertido es ligeramente más dulce que la sacarosa y es extremadamente importante en la fabricación de ciertos dulces que requieren ser hervidos. La presencia de azúcar invertido previene la cristalización de la sacarosa y también conserva la humedad en el envasado final del producto.

Actividad óptica de los monosacáridos

CMC1: Teorías sobre el origen de la vida

El origen de la vida from Escuela Tarea

CMC1: Teorías sobre el origen de la vida

Fumarolas negras y el origen de la vida; Teoría de Oparin y Haldane.

CMC1: ¿HACIA DÓNDE VA EL UNIVERSO?

Video de 11 minutos sobre el final del universo.
 y un video muy bueno sobre los agujeros de gusano, viajes en el tiempo y el multiverso: Agujeros de gusano

CMC1: Nuestro lugar en el universo

Video de unos 10 minutos sobre AGUJEROS NEGROS Y MATERIA OSCURA

Proyecto Tagus

Vamos a realizar este curso, en colaboración con la Escola secundária Camões, de Lisboa, un proyecto de investigación del Río Tajo.
Desde el Departamento de Biología y Geología y desde la Comisión Ambiental de nuestra ecoescuela vamos a estudiar los aspectos geológicos, geomorfológicos, paleontológicos, faunísticos, botánicos y ecológicos del Río Tajo, desde su nacimiento, en los Montes Universales, en la Sierra de Albarracín:  
hasta su desembocadura en el Mar de la Paja, en Lisboa:

pasando por Aragón, Castilla-La Mancha, Madrid, Extremadura, Alto Alentejo, Ribatejo y Estremadura.
Pasa por tres parques naturales: Alto Tajo (Guadalajara), Monfragüe (Cáceres) y Tajo Internacional.
Cerca de su desembocadura está la reserva Natural del Estuario del Tajo.
Vamos a formar grupos para estudiar en la 2ª  evaluación de 4º de ESO los aspectos ecológicos de la Cuenca del Tajo (desde los Montes Universales al Tajo Internacional) y en la 3ª evaluación los aspectos geológicos de dicho tramo. En 1º de Bachillerato, en la 2ª evaluación los aspectos ambientales y ecológicos del tramo portugués, en la 3ª evaluación los aspectos geológicos y de recursos naturales. En 2º de Bachillerato, en CTM se pueden estudiar los aspectos de recursos, impactos y riesgos naturales asociados al río así como la gestión sostenible de los recursos hídricos del Tajo.
"Pelo Tejo vai-se para o mundo".
ALBERTO CAEIRO