PROCESOS DE FERMENTACIÓN INDUSTRIAL

ETANOL
Fermentaciones alcohólicas realizadas por diferentes especies de levaduras se emplean en la fabricación del pan, la cerveza, el vino o la sidra.


LACTOSA
Fermentaciones lácticas producidas por diferentes especies de bacterias lácticas producen lactato, con diversos usos farmacéuticos, así como yogur.

ÁCIDO ACÉTICO
Se produce una "fermentación" aerobia del alcohol para producir vinagre.